الخميس 23 نوفمبر 2017 03:48 ص

نصائح "رجيم" لخفض السعرات في وجبات المطاعم

الأربعاء 08 نوفمبر 2017 02:40 م بتوقيت القدس المحتلة

نصائح "رجيم" لخفض السعرات في وجبات المطاعم
أرسل إلى صديق

عند اتباع أي "رجيم" مخسس، ومهما كانت قواعده، لا يبدو ارتياد المطاعم برفقة أفراد العائلة والأصدقاء، فكرةً جذّابةً، إذ تُطالعنا لوائح الطعام في المطاعم عادةً بخيارات لا تتفق مع هدف الـ"رجيم" المخسس، وتدفعنا إلى بذل أضعاف المجهود البدني المعهود للتخلُّص من سعراتها، بالمُقارنة بالطعام المُعدِّ في المنزل. ولكن، يُمكن ببعض الدراية، أن لا نفوِّت هذه الزيارت، أثناء اتباع الـ"رجيم" المخسس، كيف؟

تدعو الاختصاصيَّة في التغذية العلاجيَّة نوال البركاتي، عند زيارة المطعم، إلى البُعد عن اختيار صنوف الطعام التي تزخر بالدهون الحيوانيَّة. وتُعلِّل السبب في أنَّ هذه الأخيرة تُزوِّد الجسم بكمٍّ إضافيٍّ من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وذلك بصورة سريعة. ولتجنُّب الحصول على سعرات حراريَّة وافرة في المطاعم أثناء اتباع الـ"رجيم" المخسس، تدعو البركاتي إلى:

| البعد عن اختيار الأطباق المشبَّعة بالزبدة أو الـ"مارغرين"، لوفرة الدهون والسعرات الحرارية فيها.

| البعد عن اختيار الوجبات أو تتبيلات السلطة المُعدَّة من الـ"مايونيز"، مع الإشارة إلى أنَّ ملعقة الـ"مايونيز" في المطعم تساوي ملعقتين كبيرتين.

| الامتناع عن طلب الأطباق، التي تدخل الكريما في مكوِّناتها، كبعض الشوربات.

| لا للأطعمة المقليَّة!

| مُشاركة التحلية مع صديقة، وذلك للحدِّ من السعرات الحرارية السُكريَّة المُستهلكة، أو تناول نصف الطبق وأخذ النصف الآخر منه للمنزل لأكله في ما بعد.

| تقسيم الوجبة إلى نصفين، على أن يؤكل النصف الأوَّل في المطعم، ويؤخذ النصف الثاني إلى المنزل لتناوله في اليوم التالي، مع الإشارة إلى أن المطاعم تُقدِّم عادةً وجبات كبيرة تفوق ما يتطلَّبه الفرد من سعرات في الوجبة المتوازنة.

| طلب قطع اللحم قليلة الدسم ومنزوعة الدهن، مثل: الـ"ستيك" والـ"فيليه"، مع كمٍّ كبيرٍ من الخضراوات المسوَّته (المقلية بطريقة سطحيَّة) إلى جانبها، إذ تُعزِّز الخضراوات الشعور بالامتلاء سريعًا، بجانب كونها تخلِّص الجسم من مُخلَّفات التمثيل الغذائي الناتج عن هضم اللحم. كما أن تناول الخضراوات يدعم مقدار الألياف المُتحصِّل عليه من الغذاء، ما يُحسِّن الصحَّة ويثبِّت مستوى السكر في الدم.

| اختيار قطع الـ"برجر" الصغيرة (ميني برجر)، على أن تكون الإضافات إليها من الخسِّ والبندورة والخردل، وليس من الـ"مايونيز" والجبن والصلصات المشبَّعة بالدهون.

| التقنين في استهلاك الأطباق الحاوية الجبن، مثل: الـ"بيتزا" أو الـ"لازانيا" أو أصابع الجبن المقرمشة.

طلبات إلى الـ"شيف"

يُستحسن الطلب من الـ"شيف"، أن:

| يعدَّ اللحم من دون استخدام الزبدة أو أي دهن إضافي، وأن ينزعَ قطع الدهن الظاهرة على اللحم المشوي.

| يطهي البطاطس في الفرن، بكمٍّ قليل من زيت الزيتون.

| لا يضيف التتبيلة إلى السلطة، بل أن يقدِّمها إلى جانب الطبق.

| يقلِّل كمَّ الجبن المضاف إلى الـ"بيتزا".

| يُعدَّ الشوربة بالكريما قليلة الدسم، أو الخالية منه.

| يستخدم حبَّة من البيض، ممزوجة مع بياض ثلاث حبَّات من البيض، للـ"أومليت".

المصدر: وكالات